Marabucha
🍹 Kombucha mit Maracuja – ein natürliches Duo für deine Darmgesundheit
Ein gesunder Darm ist die Basis für ganzheitliches Wohlbefinden – das wissen wir aus der funktionellen Medizin längst. Ein spannendes Duo, das unsere Darmflora auf natürliche Weise unterstützt, ist Kombucha kombiniert mit Maracuja. Warum diese Kombination so wirkungsvoll ist – und wie du sie ganz einfach selbst herstellen kannst – erfährst du hier.
🧬 Warum ist Kombucha so gesund?
Kombucha ist ein fermentierter Tee, der mit Hilfe eines sogenannten SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) entsteht. Bei der Fermentation bilden sich natürliche Probiotika, also lebendige Mikroorganismen, die nachweislich die Darmflora positiv beeinflussen können.
Die enthaltenen Milchsäurebakterien, Essigsäurebakterien und Hefen können:
die Diversität der Darmbakterien fördern,
ein ungünstiges Mikrobiom (z. B. nach Antibiotikagabe) regulieren,
und die Darmschleimhaut stabilisieren.
Zudem enthält Kombucha organische Säuren wie Glucuronsäure und Gluconsäure, die entgiftend wirken und den pH-Wert im Darm regulieren können.
🍈 Maracuja – präbiotischer Powerfrucht
Die Maracuja (Passionsfrucht) ist nicht nur aromatisch und vitaminreich, sondern auch ein kleiner Ballaststoff-Star. Vor allem das in ihr enthaltene Pektin dient im Darm als Präbiotikum – also als Futter für die „guten“ Bakterien.
Dazu liefert Maracuja:
Vitamin C (immunsystemstärkend)
Beta-Carotin (zellschützend, wichtig für Schleimhäute)
Polyphenole mit entzündungshemmender Wirkung
In Kombination mit Kombucha entsteht ein echtes Synbiotikum – also die ideale Mischung aus Pro- und Präbiotika für deine Darmgesundheit.
🧡 Rezept: Maracuja-Kombucha selber machen
Du brauchst:
1 Liter fertigen, fermentierten Kombucha (selbst gemacht oder unpasteurisiert gekauft)
Fruchtfleisch und Kerne von 2–3 reifen Maracujas
Optional: etwas Bio-Orangenschale oder frischer Ingwer für die zweite Fermentation
Eine saubere Glasflasche mit Bügelverschluss
So geht's:
Den fertigen Kombucha durch ein Sieb geben (wenn du ihn selbst gemacht hast).
Das Fruchtfleisch der Maracujas samt Kernen in eine Flasche geben.
Kombucha darüber gießen und gut verschließen.
Optional: ein Stück Orangenschale oder ein paar Scheiben Ingwer dazugeben.
Bei Zimmertemperatur 2–3 Tage fermentieren lassen – die zweite Fermentation sorgt für natürliche Kohlensäure.
Danach in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 5–7 Tagen genießen.
💡 Tipp: Öffne die Flasche vorsichtig – durch die natürliche Gärung kann ordentlich Druck entstehen!
👨⚕️ Aus der Praxis
Viele meiner Patientinnen berichten, dass sie sich mit fermentierten Getränken leichter, ausgeglichener und energiegeladener fühlen. Gerade bei Verdauungsbeschwerden, Reizdarm oder nach einer Antibiotikatherapie kann Kombucha (in Maßen!) ein sanfter Helfer sein.
In Kombination mit einer darmfreundlichen Ernährung und ausreichend Bewegung entfaltet er sein volles Potenzial.
📌 Wichtig:
Achte bei der Zubereitung auf hygienisches Arbeiten.
Kombucha ist nicht für Schwangere, Stillende oder Kinder unter 2 Jahren geeignet. Bei Kindern immer Hagebuttentee oder Früchtetee verwenden.
Bei Histaminintoleranz oder empfindlichem Magen bitte vorsichtig ausprobieren.
✨ Mehr Rezepte und Tipps für deine Darmgesundheit findest du regelmäßig hier im Blog – oder in unserer Praxis in Potsdam!
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